狗肉市場背後的食安風險

郭灝 時事評論員

一年一度的廣西玉林狗肉節又到了,這個原本由狗肉商為耍噱頭而出現的「節日」,當地政府最初還是頗支持的,以為活動可以提升旅遊形象。殊不知食用狗隻不單在外國,連中國內地也是爭議性的話題,結果每年狗肉節也引來中外大批愛狗人士到場抗議,輿論也鬧得沸沸揚揚。有美國媒體指今年中國政府會嚴禁狗肉交易並停辦狗肉節,官方雖然與狗肉節劃清界線,但也以當地「民俗」為由,指不存在停辦的說法,可預期當局往後的立場也是既不禁,也不管。

很多人爭拗食狗肉這話題,論據都很主觀。愛狗之人普遍以狗為人類寵物為由,直斥食狗肉的人冷血殘忍;嗜狗肉者則反駁指狗隻不是瀕危動物,而官方也沒有禁止,明買明賣,他們有吃的自由。若單純用這些原因去辯論,雞同鴨講,只會沒完沒了。其實,除了宗教等原因外,雞鴨豬牛羊乃普遍公認的食用動物,這些禽畜一般都有良好的養殖產業、檢疫制度也完善,即使本地供應不足,從外國進口也很易。可是狗肉不是一般禽畜,不少人就指內地狗肉來源多數是被偷的寵物或野外、街邊的流浪狗;也有網民說國內也有肉狗養殖場,還上載自己碟上的狗肉照證明可放心食用。是耶非耶?

動物福利團體亞洲動物基金於前年發布了一份關於中國狗肉產業鏈的報告,經過四年的深入調查、到訪過二百間狗隻養殖場、屠宰場、狗肉舖、餐廳等,該基金稱中國基本上沒有養殖超過一百隻食用犬的大型的養殖場,都是一些小規模的狗場,正規的狗肉產業鏈並不蓬勃。此外,報告綜合七百多個農村的數據,發現有七成的受訪者都有遺失家犬的經歷,當中有四分之三的人認為原因都是被盜走以滿足狗肉市場的需求。若果連家犬被盜的數字都那麼嚴重,不難想像野外的流浪狗更輕易成為狗販捕捉販賣的目標。

內地偷狗的新聞並不罕見,去年四川綿陽市的村落一個月內接連有過百隻狗失蹤,三名偷狗賊落網後供認將盜來的狗隻以斤計算,賣予奸商再統一銷往玉林應付狗肉節的需要。更甚者有不法之徒用毒餌捉狗,狗隻食後不消幾秒便四肢抽搐倒地,被偷狗賊放入袋中帶走。這些狗隻不是來源不明就是體內有劇毒,是否真的可放心食用不言而喻。此外,即使狗隻被運往販售地或餐館時仍然活着,都因長期被困在狹窄且衞生惡劣的籠子內而生病瀕死;當中一些野狗甚或帶有瘋狗症病毒。狗肉市場背後其實暗藏着巨大的食安風險,每一口狗肉其實都在拿自己的健康作賭注。

北京有機構近日進行民意調查,結果指有超過六成的受訪人士支持取締玉林狗肉節,逾半受訪者認為當局應全面禁止狗肉貿易。其實不管禁狗肉還是容許食狗肉,官方都應給予一個完整的說法,即使繼續容許狗肉販賣,也應制訂一套完善的養殖及販售規則,同時嚴厲打擊偷狗和違規養殖場;當然,若下令禁絕狗肉,那也是當局順從「大多數」民意的表現,總好過現在愛理不理,隨時爆發食安危機。

東網

 

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