高原養殖「三文魚」? 央視遭轟混淆視聽

Lachs (picture alliance/dpa/AP Photo/R. F. Bukaty)

中國央視近日一個節目內容播出後在中國引起軒然大波。內容稱,青藏高原的養殖魚業供應中國1/3的三文魚(鮭魚)市場,播出後民眾譁然。網友不但說這種「淡水三文魚」是造假,還質疑有寄生蟲高風險。

中國中央電視視台財經節目〈經濟半小時〉報導青藏高原科技養殖「三文魚」。沒想到報導一出,網友砲轟節目中用淡水「虹鱒魚」假冒海水魚「三文魚」(鮭魚),中國官媒也緊急滅火。

「你大概不知道,在我國的青藏高原早就開始養殖三文魚了,而且養的還不少,佔據了國內三文魚1/3的市場。」

節目一開始訪問中國民眾,對於三文魚的來源,他們的答案一致。「進口、海洋捕撈」是人們的傳統印象。

報導一出,許多中國民眾認為受到欺騙,也擔心以淡水魚混充海水魚可能引起寄生蟲問題,讓不知情民眾生吃下肚。

微信公眾號 「飲食參考」寫道, 「明明心裡想的是大西洋鮭,結果被塞進嘴的是便宜一半還附贈寄生蟲風險的淡水虹鱒,你說能不生氣嗎?」

網路討論延燒數日後,中國漁業協會出面发聲明澄清,「虹鱒魚也屬三文魚的一種」、「人工養殖虹鱒感染寄生蟲低」、「淡水可以養殖三文魚」、「用來增色的人工提取蝦青素對人體無害反而可以美白防曬」,要消費者不要輕信網路謠言。

台灣海洋大學水產養殖學系教授冉繁華接受《德國之聲》專訪表示,「沒有什麼『淡水三文魚』,鮭魚就是鮭魚,鱒魚就是鱒魚,這在國際上都分得很清楚的。」他表示現在的確有一些養殖方式讓鱒魚的口感吃起來像是三文魚一樣,不過兩者還是有差異。

三文魚在淡水環境下出生,之後移到海水生長,又會洄游到淡水繁殖。冉繁華表示即便青藏高原溫度再低,都不可能單靠淡水養殖。他提到目前台灣每年三文魚市場高達1.6億美元,正在開发使用液化天然氣冷排水養殖大西洋鮭等高經濟產值魚種。2018年底將正式公佈成果,可望成為全球第一例。

冉繁華也談到,淡水養殖的魚類的確是可能會有比較多人畜共通的寄生蟲。如果是消費者喜歡拿來生食的魚類更要注意。但說到使用蝦青素增色,冉繁華表示沒有問題,「挪威的鮭魚飼料也加入蝦紅(青)素,這對人體無害。」

中國官媒在報導受抨擊後採訪專家想平息爭議,沒想到中國新聞網直播青海當地檢測寄生蟲片段內容又出包。畫面中,檢測人員將一整片厚切生魚片放在蓋住的光源口,而且也沒有開機。漏洞百出的操作再引話題。

德國之聲中文網 作者 夏立民/羅法 (綜合報導)


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