台灣真的還很開發中


台灣食安事件不斷,圖為業者蕭文河在衛生局稽查下將問題液蛋封存。翻攝畫面

台灣能夠製造全世界最精密的半導體矽晶圓,台灣有各國爭相招募的高素質人力,台灣的民主多元備受國際肯定,但是,一再發生的公共安全事件,無論是醫療與安養機構的重大火災,或是堪稱如影隨形的食品安全醜聞,卻猶如一道難以跨越的門檻,硬生生讓台灣就是無法進化為已開發進步國家,而且每隔一陣時日,就會爆發一個令人瞠目結舌的重大案件和悲劇,彷彿是要用力地提醒我們,台灣某些核心部分真的還很開發中,而且是後段的開發中國家水準。

過去兩三天內,人們驚覺吃下肚子的蛋,可能是過期的甚至是長蛆的;24小時有人照護,理應最安全的醫院病房,竟然會變成火場。這些事情個別來看,其實都可以用意外、個案來解釋,天下沒有任何地方可以完全避免意外發生的,但是最恐怖的是這些事件在台灣都曾經發生過,而且是一再、重複發生。危害消費者健康的食安醜聞,醫療安養院所的火災,每次發生之後的新聞報導,媒體都會做出一大串昔日類似案件的事件簿,表格越來越長,不是很重大的往例、時間稍微久遠一點的,還不夠資格被列入,訃聞上的「族繁不及備載」,用在此處最是貼切,一般人的腦容量還真無法裝進這麼多看起來類似甚或並沒有明顯區別的「個案」。

管理檢驗機制虛設

當然,所幸在衛福部台北醫院護理之家發生大火造成9人枉死的同一天,花蓮賞鯨船在海上大火,船上46人全部幸運逃生,沒有害台灣再增添另一個重大災難「個案」。

繼去年底查獲桃園萇記泰安公司將過期的盒裝蛋重新打印日期販售,桃園的元山公司日前也被發現販賣過期的盒裝蛋,可怕與惡劣的是元山還把已經腐敗長蛆的雞蛋打成液蛋,賣給烘焙以及團膳業者,透過批發的管道和手段,使更多民眾經常且大量的吃進足以嚴重危害健康的食品。而這種將過期、腐壞雞蛋以改日期或液蛋型態流入市場的做法,在業者口中竟是「業界的慣例」,顯示被抓到的這兩家只是運氣比較不好,還有不知道多少噁心並且有害健康的蛋製品,已經而且仍會繼續被消費大眾吞下肚。

當然,就像許多類似案件一樣,這次事件之所以被揭發,官方並沒有太多角色,而是靠著內部員工因為看不下去提出檢舉才曝光,也就是說,官方制定的管理檢驗機制形同虛設,食品衛生與否、安全與否,要靠業主的良心,業主沒有良心,就要靠員工的良心和道德勇氣,政府的工作只在於有人檢舉了才去查辦,這種仰賴良心的「企業責任」,以及看天吃飯的「無為而治小政府」,還真是具有台灣特色呀!

同樣的狀況放在醫療與安養院所近年來一再發生死傷嚴重的火災,幾乎是一模一樣,官方只負責事後檢討,或是訂定一堆所謂的SOP,再加上長官視導救災演練,事情似乎就到此結束,至於日常的定期、不定期查察管理檢驗,理論上是照表操課,但往往也就是在表格上完事了。

公安食安意外頻傳

現代化國家也會發生公安意外與食安問題,但是一再重複而且頻頻發生,就不是現代化國家會幹得出的事,意外也就變成意料之內了。以這個一點都不高的標準而言,台灣距離現代化還有相當一段路。

台灣 蘋果日報


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